Kantarcı markası, ölümsüz zeytin ağacıyla yolculuğa 23 Ekim 1929 yılında Mehmet Emin KANTARCI öncülüğünde, Ayvalık Ticaret Odası’na resmi kaydı yaptırılarak çıkmıştır. Bugün, bu topraklarda doğan gelenek 4. neslin emeğiyle aynı tutku ve inançla sürdürülmektedir. Zeytin ağacı, insanlık tarihinin en kadim tanıklarından biridir. Kökleri binlerce yıl öncesine uzanır; barışın, bilgeliğin ve ölümsüzlüğün sembolüdür. Yüzyılları aşan ömrüyle sabrın ve sürekliliğin temsilcisidir. Biz Kantarcı Ailesi olarak, bu kutsal ağacın gölgesinde büyüyen bir mirası yaşatıyoruz. Çünkü biliyoruz ki, bir damla gerçek zeytinyağı; doğanın, emeğin ve zamana duyulan saygının özüdür.

Ayvalık’ın bereketli topraklarında yetişen zeytinler, bölgenin eşsiz iklimi ve deniz melteminin taşıdığı minerallerle beslenir. Her hasat mevsiminde, toprağa dokunarak, ağacın ritmi hissedilerek toplanır; doğallığını koruyacak şekilde, soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Sonuç olarak, doğanın tüm cömertliğini taşıyan %100 saf Ayvalık zeytinyağı elde edilir. Kantarcı firması olarak hedefimiz, insanları gerçek Ayvalık zeytinyağı ile buluşturmak; her damlasında tarih, emek ve doğallık bulunan bu lezzeti, olduğu gibi, en saf haliyle sunmaktır. Bizim için zeytin ağacı sadece bir bitki değil; köklerimize, değerlerimize ve toprağımıza olan bağlılığımızın simgesidir. Her şişede, Kantarcı Ailesi’nin bir asra yaklaşan emeği, Ayvalık’ın eşsiz doğası ve zeytinin ölümsüz hikayesi vardır.